Jenichův Vláčný švestkový koláč

Jenich opět vařil a tentokrát poslal nejen foto ale i popis a recept tak tady to všechno je.


Na zahradě nám dozrály švestky a tak jsem se rozhodl, že upeču švestkový koláč. Můj první (!) koláč.


Mamka dělá luxusní s tvarohem mezi těstem a švestkama, ale to jsem pro první pokus vyhodnotil jako zbytečnou komplikaci. O tvaroh jsem se ale nechtěl připravit, a tak jsem vygůglil následující recept.

Vláčný švestkový koláč 

Ingredience: 1,5 hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, citronová kůra, 2 vejce, 1 tvaroh - klidně vaničkový, 7 lžic rozpuštěného tuku, 1/2-3/4 hrnku mléka. švestky (může být i jiné ovoce), žmolenka z polohrubé mouky, cukru, másla a skořice

Postup: tvaroh rozmícháme s cukrem a vejci, přidáme ostatní suroviny. Mléko přidáváme podle potřeby, tak aby vzniklo hustší, ale roztíratelné těsto. Těsto naneseme na plech vyložený pečícím papírem, poklademe ovocem, posypeme žmolenou a pečeme dozlatova - 160 °C, cca 30 minut. Koláč je krásně vláčný díky tvarohu.

Postupoval jsem podle návodu, žádná zrada v tom nebyla. Cukru jsem dal ale jen necelou polovinu doporučené dávky. Těsta bylo nakonec asi málo na tak velkej pekáč, takže byl trochu placatější. Anetka se tomu pak děsně smála, že prej vypadá jak palačinka. Drobenku jsem dal jen tak, aby se neřeklo, protože mi připadá, že výslednou chuť koláče spíš zabije než zvýrazní. 

Po 30 minutách v troubě byl koláč pořád bledej jak Rusalka, takže jsem ho tam ještě chvíli trápil na horkovzduch, abych chyt barvu. Podařilo se.

No, uznávám, že vizuálně nevypadá úplně nejlíp, ale chuťově mi přijde OK. Pochválil mi ho Adík i tchyně. Takže na první pokus dobrý.

Posílejte fotky svých vařeb s receptem nebo bez a jako vždy

VAŘBĚ ZDAR!